miércoles, 10 de septiembre de 2014

Clafoutis de cerezas. Reto Reposteras por Europa

Aquí está mi primer reto con Reposteras por europa

Llevaba viendo a muchos blogs participar y al final me entró el gusanillo. Por si os animáis os explico que es un evento que creó Pilar del blog Tothom a la cuina. Se celebra el día 10 de cada mes donde previamente y por sorteo a un blog participante le toca elegir un país europeo y todos debemos elaborar un postre de dicho país. Como agosto es el mes por excelencia de vacaciones y hace muuuucho calor para encender los hornos el reto se dejo para septiembre. Eso sí, se eligió el país y Silvia de Noma Cake´s escogió Francia. Oh la la!!!

Mi primer pensamiento fue intentar hacer macarons pero desistí al tener tanto jaleo con los peques y como justo hacía unas semanas había visto al blog de Jaleo en la cocina preparar un espectacular Clafoutis de cereza me decidí a prepararlo antes de que se acabasen las cerezas así que tendréis que esperar un poquito para poder prepararlo pero os garantizo que os gustará... y mucho.

El clafoutis es un postre tradicional francés, muy sencillo de preparar ya que se hace en pocos minutos. Bueno, eso siempre que no queráis quitarle los huesitos a las cerezas, entonces os llevará algo más de tiempo. Yo la hice con huesos por dos razones: si se los quitáis al hornearse las cerezas soltarán juguito y teñirán la masa y no quedará a la vista "tan bonita" y segundo porque según dicen el hueso potencia el sabor así que ya de probar lo quería probar en todo su explendor... eso sí, para algunas personas puede resultarle incómodo eso de dar un mordisco y tener que quitar el huesito y también hay que tenerlo en cuenta si van a comerlo niños. Lo dejo a vuestra elección.

Vamos a empezar ¿os parece?



Ingredientes:
4 huevos
160gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
40 gr. de harina
una cucharada de vainilla
200 ml. de leche entera
300 gr. de cerezas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos el molde, lo ideal sería uno bajo de 26cm pero el mío es de 30cm así que utilice el más parecido que tenía que era uno de silicona, por eso el borde no es de lo más bonito.

En un bol batimos los huevo con la leche, el azúcar, la vainilla y la almendra hasta mezclarlo bien.

Tamizamos la harina y se la añadimos a la mezcla. Batimos con cuidado con ayuda de una espátula.

Echamos la masa en el molde y repartimos las cerezas por toda la superficie.

Horneamos durante 35-40 minutos (dependerá de vuestro horno) hasta que veamos que la crema ha cuajado.

Dejar enfriar. El clafoutis se puede tomar frío o templado. Yo particularmente lo probé frío ya que los postres tipo tarta calientes no me gustan. Antes de servir, espolvorear con azúcar glass.

Según Iñaki, acompañado de helado de vainilla está de muerte. La próxima vez lo pruebo es os lo digo.

Listo... espero que a partir de ahora sigáis mis aventuras y las de mis compis #reposterasporeuropa 
Veréis que cantidad de buenas recetas conocéis.


lunes, 8 de septiembre de 2014

Tarta de obleas

La primera vez que oí hablar de ellas fue gracias al blog de La cocina de Morenisa y menudas tartas tiene allí...no dejéis de verlas!!!

La mía no es tan espectacular pero es una receta fácil de hacer que no necesita horno y eso en época de calor se agradece. La clásica es la rellena con nocilla (o con nutella si os gusta más) pero en esta ocasión yo me decanté por preparar la versión con flan.



Ingredientes:

Un paquete de obleas (o pan de Ángel)
1 sobre de flan royal
2 cucharadas soperas de maicena
750 ml. de leche
200 gr. de chocolate fondant
1 cucharada sopera de ron (yo no la puse, era para comer también niños)
70 gr. de mantequilla

Preparación:

Separamos un vaso de leche fría donde deshacemos el sobre de flan y la maicena. Reservamos.

En un cazo ponemos el resto de la leche, el chocolate troceado y el ron.
Vamos al fuego y removemos hasta que hierva, añadimos el preparado del flan que teníamos reservado y removemos hasta que vuelva a hervir. Retiramos.
Añadimos la mantequilla y removemos bien hasta que se haya integrado totalmente.

Para montar la tarta yo lo hice de manera diferente a Isabel, ella ponía las obleas en un molde desmontable y yo las puse directamente sobre el plato donde iba a servir. La próxima vez lo probaré a su manera.
Poner una oblea y añadir 3 o 4 cucharadas de la mezcla de flan chocolateado. Extender bien por toda la oblea y colocar otra oblea. Repetimos el proceso hasta acabar con las obleas y el chocolate. Eso sí, la última capa tiene que ser de chocolate.
Reservar en el frigorífico unas 24 horas para que el flan chocolateado cuaje.
Luego podemos hacerle alguna decoración o servirlo directamente.

Ya me contareis que tal.


sábado, 6 de septiembre de 2014

Tarta Kung Fu Panda

El 31 de agosto mi minichef Aitor cumplía tres añitos...cómo pasa el tiempo de rápido!!! Aún me acuerdo de la primera vez que pude cogerlo en brazos, lo feliz que me sentí y ahora está a puntito de empezar el cole...mi pequeñín se hace mayor...

Como cada año intento hacerle una tarta de algún dibujo que le haga ilusión y este año le tocó el turno a PO, el oso panda protagonista de la peli y serie de dibujos Kung Fu Panda...a mi hijo le encanta la canción de los dibujos y tengo que dejar lo que este haciendo para cantarla y bailarla con él a pleno grito.


La receta un clásico, un bizcocho de yogur... Fácil de hacer y que siempre gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños.

Ingredientes:
Un bizcocho de yogur
Dos galletas
Chocolate nestlé postres blanco y negro

Preparación:
Una vez frío el bizcocho de yogur nos preparamos para la decoración.
Fundimos el chocolate blanco en el microondas de 30 segundo en 30 segundos hasta que este deshecho. Hacemos la misma operación con el chocolate negro.
Cubrimos el bizcocho con el chocolate blanco y lo llevamos unos minutos a la nevera para que endurezca un poco y podamos hacer los detalles con el choco negro.
Ponemos el negro en una manga con una boquilla y hacemos los ojos, la nariz y la boca y le damos el toque final con unos sprinkles circulares verdes para el iris de los ojos.

Espero que os haya gustado