lunes, 23 de noviembre de 2015

Mesa dulce bautizo Emma

Esta entrada me hace una ilusión muy, muy especial... y es que os voy a enseñar varias cositas que preparé para el bautizo de mi enana... la princesita de la casa y la cual es una de las dos personas que más quiero en este mundo junto con su hermano. Ellos, mis minichefs... y con los que espero poder pasar muchas, muchas horas de risas manchándonos de harina, chocolate y todo lo demás...

Pero bueno, que me pongo llorica (fácil en mi jeje) y vamos al lío...
Últimamente me está picando el gusanillo en lo referente a los DIY, manualidades, etc... y eso, combinado con la ilusión que me hace siempre preparar tartas de cumples, mesas dulces como esta para la boda los padrinos de la niña, etc ...es una combinación peligrosa.

Lo primero, enseñaros las invitaciones que hice para su bautizo. Ya se que hoy en día con la crisis, redes sociales, whatsapp y demás, la gente pasa de hacerlas pero a mi me hacía ilusión y en cuanto las ví por la red me enamoré perdidamente y supe que esas eran las que quería hacer.
Debo dar las gracias a Carmen de Clip Art Scrap by Carmen por toda su ayuda.... Si alguien la conoce, ya sabe que es un verdadero encanto de persona.
Siempre os digo que lo que más me gusta del blog es conocer a la gente que hay detrás de los blogs y de las páginas. A Carmen la conocí a través de facebook y es que cuando la sigáis os daréis cuenta que os va a generar un verdadera ansia de hacer todo lo que encuentra por la red. Estas invitaciones las encontró ella e hizo un modelo gratuito porque varias personas nos interesamos en la foto y como las queríamos usar para nuestros eventos, pues ella desinteresadamente nos hizo un modelo para imprimir. Yo más tarde le encargué un trabajo para los recordatorios que os enseñaré después y cuando le volví a hablar de las invitaciones se volvió a ofrecer a ayudarme con ellas y este fue el resultado.

 
Otra cosa que preparé como adorno de la mesa fue un banderín con el nombre de Emma. Buscando DIY sobre banderines encontré un blog donde había un imprimible gratuito con el abecedario al completo con colores y estampados muy bonitos. Aquí está el resultado. Luego encontré más... que quizás hubiesen pegado más con el resto de la decoración pero ya no tenía tiempo.... para otra ocasión

Descargar letras banderín: Ruffled

Y que os voy a contar sobre los recordatorios. A mí me parecen monísimos pero yo no soy nada, nada objetiva.
La idea se la ví a mi amiga Nuria (mi primera AIG) y a su amiga Sara.... ellas son las creadoras del blog Limones Amarillos y fue amor a primera vista... Luego sólo tuve que adaptarla a mi gusto.
El diseño de nuevo de Carmen de Clip Art Scrap la cual tuvo una paciencia infinita por todos los cambios y los problemas con las medidas que pasamos al principio. Un trabajo magnífico. 100% recomendable.



Seguimos con la decoración... unas flores siempre quedan bien pero si además se comen pues mejor que mejor no???  Por eso preparé unos centros con flores de chuches que me parecen que quedan super bien para cualquier ocasión. La primera vez que las usé fue para hacer un ramo de rosas como detalle para la graduación de mi sobrina-ahijada... la verdad es que no llevan mucho trabajo hacerlas, sólo un poco de paciencia.... pero quedan genial.



Más ideas que encontré por la web fue un DIY para hacer un globo aerostático donde poner más chuches... y claro... volví a encapricharme. Así que me fui otra vez de compritas a ver si encontraba lo que necesitaba y lo demás, reutilizando cosas que tenía en casa.


Y creo que eso es todo... este fue el resultado final ¿os gusta?


Mil perdones por todos los retos que he dejado de publicar y si he estado algo perdida en vuestros blogs... todo mi tiempo libre y mis horas de sueño era para preparar esta mini mesita como recuerdo para mi pequeña minichef y espero que cuando sea más mayor le guste lo que con tanto amor preparé para ella. Y como dice tu hermano... Te quiero hasta el sol, hasta la luna y de paseo hasta el arcoiris!!!

viernes, 20 de noviembre de 2015

¡¡¡Llegó mi AIG 2015!!!

Hoy no traigo receta... noooooo... hoy traigo los super regalos que me llegaron este finde de parte de mi AIG. Se desveló el misterio y es Chus del blog Siguiendo a Nenalinda donde podéis encontrar una cantidad de recetas tanto dulces como saladas que son una verdadera maravilla... además con fotos del paso a paso para que te salgan a la primera... tengo todas mis esperanzas puestas en sus recetas de mermeladas caseras a ver si consigo hacer alguna conserva bien :(

Vive en Galicia aunque ella es de Asturias y es un encanto de persona... lo ves desde el minuto 0 en que empiezas a leer su blog. Desde aquí quiero volver a darle las gracias por todos sus regalos, por el tiempo que dedico en buscar y preparar todo... eso siempre se agradece.

Bueno, pues paso a enseñaros lo que me envió que estoy seguro que os puede la curiosidad igual que me pasa a mi cada vez que veo una entrada nueva en el facebook del AIG ¿Preparad@s?

Nada más abrir la caja me encuentro mogollón de paquetitos envueltos... parecía una niña pequeña jijiji... y una carta que enseguida fui a leer para saber quién era mi nueva AIG... en ella se presentaba y me contaba alguna cosilla sobre los regalitos pero no todo para mantener el misterio y la ilusión al abrirlos... desde que soy mami el abrir regalitos ha pasado a ser tarea de mis minichefs así que el AIG es mi momento particular para mi aunque al final alguno siempre me pillan jajajaja

¿Toca abrirlos no?

Pues todos una pasada, os los enseño....


Unas mermeladas caseras de pavias (un fruto de Galicia parecido al melocotón según me dijo Chus) y de tomates verdes y un chutney de cerezas
Un membrillo casero que a mi chico le puso de un contento que no veas :)
Unas lenguas de cocina que siempre vienen muy bien
Un molde para mis tartas... a ver cuando puedo estrenarlo
Unos platitos para presentar mis postres en el blog
Un cake stand de cristal que me tiene enamorada!!!!
Un juego de moldes para cupcakes y toppers que son monísimos
Y por último unas piruletas de chuches para mis minichef en forma emoji de whatsapp, me encantaron!!! Y a los peques más... Mil y mil gracias Chus por acordarte de ellos, un es detalle que no olvidaré

¿Habéis visto que pasada? Encantada como siempre de participar en otra edición más y sobre todo de tener otra (espero) amiga virtual más
Gracias a ti también Jessica porque hacerte cargo de la organización y por aguantarnos a tod@s... como siempre un 10 no.... un 11!!!

lunes, 14 de septiembre de 2015

AIG 2015.... ¡¡¡POR FIN ESTA AQUI!!!

Uno de mis momentos blogueros más esperados del año... el pistoletazo de salida al AIG!!!
Y además en el día de mi cumple... será una tontería pero me ha hecho mucha ilusión que coincidiera y he tardado un segundo o menos en apuntarme otro año más... 
Logo creado por Alejandra de Alejandra´s Scrap y Estefanía de Desserts&Dulces


¿Por qué? Porque me encanta la iniciativa que empezó allá por 2008, porque me lo paso pipa mirando las cositas y preparándolo todo para que a mi amig@ invisible le guste, porque me parece una forma super divertida de conocer a nuevos blogs y a las personas que hay detrás de ellos.... 

Si aún hay alguien que no sabe de qué estoy hablando os dejo aquí las instrucciones Son muy sencillitas y cuántos más seamos más divertido. Tenéis de plazo para apuntaros desde hoy día 14 de septiembre hasta el 11 de octubre así que no quiero excusas....
Aprovecho para darle las gracias a Jessica de Decogalletas por encargarse otro año más de hacerlo posible y aguantarnos a tod@s que seguro que hay días que no es fácil jejejeje

El año pasado Jessica creó para el evento una página en Facebook AIG... no os olvidéis darle un Me gusta y así estaréis al tanto en todo momento, es super divertido... eso sí, en cuanto llega el primer regalito a alguien comienza tu nerviosismo y estás a punto de atacar al cartero si no se para en tu casa al día siguiente jajaja.... 

Y por último las pistas.... 
Me encanta sobre todo la repostería pero el fondant no es lo mío
Cuando voy de viaje no me voy sin probar las delicias dulces de la zona y sin comprar un imán de la nevera, cuanto más molones mejor!!!
No me gusta ni el alcohol ni el café ni el queso
De todo lo que publique el año pasado lo único que sigo buscando son platos chulos para presentar mis postres y algún delantal de esos monísimos de la muerte... no el roñoso que llevo yo jajajaj
No tengo mucho tiempo para practicar así que he dejado de comprar las cosillas que nos pierden a todos los que nos gusta este mundillo y ahorro para mi nueva pasión... los moldes nordic ware... carísimos de la muerte pero quedan unas tartas preciosisimas.... así que cualquier cosa que veas y te guste a ti, seguro que a mi también!!!
Edito el post.... hoy mismo por la tarde mi chico me ha pedido que nos casemos (yuuuupiiii!!!) después de casi 13 años juntos, 8 de convivencia y 2 minichefs así que mirando ya cositas para la boda he visto para preparar de recordatorio unas piruletas en forma de besos y mostachos para hacer con chocolate o candy melts y me han parecido una idea chula para dar un detallito a los invitados... ahí lo dejo

Y creo que eso es todo.... venga, dejad de leer este tostón y apuntaos!!!

miércoles, 1 de julio de 2015

Ensalada margaritas de color #Ponunaensalada

¿Qué tal lleváis la ola de calor? En Mallorca solemos pasar calorcillo en verano, lo peor la humedad que tenemos aquí que se te pega al cuerpo y ya puedes salir de la ducha cada cinco minutos que na... muertitos de calor otra vez jajajaja
Así que como no apetece encender ni hornos ni fogones os traigo otra ensaladita fresquita y así el recetario veraniego que organiza Rosilet del blog Sugg-r and some Salt sigue creciendo.... ya veréis la cantidad de cosas ricas que podremos preparar... no os lo perdáis!!!






Ingredientes:
65 gr de pasta (margaritas con vegetales)
1 huevo cocido
1 ó 2 sofritos
1 tomate raff grande
1 lata de atún en aceite de oliva
Sal
Aceite

Preparación:
En una una olla cocemos la pasta (según las indicaciones del fabricante) en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Una vez lista, escurrimos, ponemos un chorrito de aceite, removemos y reservar.
Lavamos el tomate y el sofrito y lo troceamos pequeñito. Lo mezclamos todo bien y añadimos aceite y sal. Remover y reservar.
Cortamos el huevo cocido en trozos. Reservar.
Abrir el atún, escurrir el aceite y desmigar. Reservar.
Montaje: en el centro la pasta, rodeando la mezcla de tomate y sofritos. Por encima repartimos el atún y terminamos decorando con los gajos de huevo duro.


Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & JuliaLafioreSeñoríos de RelleuUn huerto en mi balcón y Vive la fruta {del huerto a tu casa o oficina}




martes, 23 de junio de 2015

Ensalada mar y montaña #Ponunaensalada

Hola de nuevo!
Yo y mi afán de seguir participando en nuevos retos que hagan que me meta en la cocina aunque tiempo no es precisamente lo que tengo... 
Esta vez la iniciativa viene de la mano de Rosilet del blog Sugg-r and some Salt que nos propone preparar una ensalada para realizar entre todos los participantes un gran recetario veraniego y así llevar una alimentación variada, sabrosa y saludable. 
Además, Rosilet aprovecha y celebra su tercer aniversario. ¡¡¡Muchas felicidades!!!



Ahora tocaba decidir qué preparaba... ayer noche tenía restos de pollo asado así que listo... una ensalada mar y montaña... sencillita y a mi manera jajajaja... sabéis que lo mio no es la fotografía pero una hace lo que bien puede...



Ingredientes:
Canónigos
Rúcula
Pollo asado desmenuzado
Surimi
Vinagreta (aceite, vinagre, sal, un chorrito de limón)

Preparación:
Lavamos bien la ensalada y le quitamos el exceso de agua con ayuda de una centrifugadora.
Preparamos la vinagreta y reservamos.
Cortamos en rodajitas los palitos de cangrejo y reservamos.
Ahora toca "montar" la ensalada... en un bol ponemos los canónigos y la rúcula y le ponemos la vinagreta. Remover bien para que tomen sabor las hojas. Colocamos en un plato y ponemos en el centro los trocitos de pollo asada desmenuzado y por alrededor las rodajitas de surimi.
Ya está lista. Espero que os guste.


Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & JuliaLafioreSeñoríos de RelleuUn huerto en mi balcón y Vive la fruta {del huerto a tu casa o oficina}





lunes, 22 de junio de 2015

One Bowl Chocolate Cake

¿¿¿¡¡¡Pero esto qué es???!!! Eso es lo primero que pensé cuando ví por primera vez la receta en el blog El Rincón de Bea que segurisimo que todos conocéis ya. 
Llevaba tiempo detrás de unos moldes de layer cake porque me perseguían las recetas por los blogs que visito habitualmente (y son muchos jijiji) y por fin, hice una huchita y me los compré. ¡Qué monos son! Tuve la gran duda de que diámetro los compraba porque veía recetas con moldes de 15, de 18 y de 20 pero al final los compré de 15 por dos razones: eran algo más económicos y además me saldría una tartita pequeña para las celebraciones donde somos pocos y son poco golosos... que sino al final me zampo yo todos los restos y así estoy jejeje... modo operación bikini OFF
Bea tiene un montón de recetas y un post especial de ¿Cómo se rellena y se cubre un layer cake? con un paso a paso con fotos que a mí me ayudo muchísimo así que a las primeriz@s como yo, os lo recomiendo.
Este layer cake, como su propio nombre dice, se prepara todo en el mismo bol así que es muy fácil de preparar y lo mejor, manchamos poquito...
Os dejo la receta del layer de Bea porque yo no preparé el chocolate frosting con el que lo rellena y cubre ya que para la ocasión me pareció demasiado chocolate pero seguro que por aquí habrá algún chocolater@ que le dará buen uso



Ingredientes:
65 gr. cacao en polvo Valor
210 gr. de harina
250 gr. de azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
3/4 de cucharadita de levadura química (Royal)
3/4 de cucharadita de sal
2 huevos
180 ml. de buttermilk (yo de Lidl aunque se puede preparar casera, Bea os dice como aquí)
180 ml. de agua tibia
3 cucharadas de aceite de oliva suave
1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno:
Lemon curd

Decoración:
Ganache de chocolate
Perlitas
Bolitas de chocolate blanco

Preparación:
Lo primero como siempre, precalentar el horno a unos 175º.
Engrasamos con spray desmoldante (o con aceite) tres moldes desmoldables de 15 cm. (Bea lo hace en dos) y prepararlos con papel de hornear en la base (toca hacer manualidades jajaja)
Tamizar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal en el bol de la batidora y reservamos.
Añadir a esta mezcla seca los huevos, el buttermilk, el agua, el aceite y el extracto de vainilla. Batimos durante unos 3 minutos hasta que la masa no tenga grumos.
Dividimos la masa entre los moldes lo más aproximado posible (yo usé una cuchara de helados igual que hacemos cuando preparamos cupcakes) y los metemos en horno (a mi como son de 15 cm me caben los tres juntos... supongo que si son moldes más grandes tendréis que hacerlo de otra manera)
Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio (como siempre, dependerá del horno de cada una)
Sacamos los moldes y los dejamos sobre una rejilla unos 15 minutos.
Pasado este tiempo desmoldamos (cuidado que son bastante frágiles hasta que se enfrían) y dejamos que se enfríen totalmente boca arriba sobre una rejilla. Una vez frios los envolvemos en papel film.

Preparamos la ganache de chocolate y reservamos.
Ya sólo queda montar el layer cake... ponemos un layer, cubrimos con lemon curd sin llegar al borde, otro layer, más relleno y el último layer. Cubrimos con la ganache de chocolate intentando que quede lo más uniforme posible y decoramos con las perlitas y las bolitas de choco blanco.



Con esta receta participo en el super CONCURJUEGO que ha organizado Almudena del blog Cupcakes de nata y avellanas para celebrar su primer aniversario.
Nos pedía una foto de una receta de verano y aunque sé que ésta muy veraniega no es os explico que yo durante el verano tengo mogollón de cumples familiares y es donde me esmero más en hacer tartas. Si quieres una tarta chula, ven en verano a mi casa.
Si quéreis ayudarme a ganar, sólo necesito un "me gusta" en la foto de mi tarta que Almudena ha puesto en su perfil de facebook Cupcakes de nata y avellanas... venga esos pulgares arriba!!!!

Agradecerle de nuevo desde aquí lo pendiente que ha estado de todos los detalles.... una gran repostera y aunque la conozco poco, una persona genial. No dejéis de visitar su blog, no os defraudará....

domingo, 10 de mayo de 2015

Crespells. Reto Reposteras por Europa

De nuevo día 10 y eso significa receta con mis compis de #reposterasporeuropa. Además, este mes es especial porque celebramos el primer aniversario del reto que creó y organiza Pilar de Tothom a la cuina
Y como todo buen cumple, trae sorpresas y es que este mes el reto lo propone la misma Pilar la cual decidió que nuestro destino fuera no otro que nuestra querida España y no sólo eso, si no que la receta fuera de la comunidad autónoma de dónde somos cada una de las participantes ¿No es genial? No sólo conocemos un poquito más nuestra repostería si no que además sabremos un poquito más de nuestras compis. Para mi, este reto lo tiene todo.
Así que allá vamos... yo soy de Illes Balears, más concretamente de Mallorca, la mayor de las islas. Seguro que más de una de vosotras habrá venido en veranito por aquí a disfrutar de nuestras playas aunque a parte de ellas tenemos otras cosas chulas de ver.
¿Repostería típica? Por supuesto... la ensaïmada, la reina indiscutible (por lo menos para mí) de la repostería balear. Variedades muchas aunque las más típicas la de cabello de ángel y la de "tallades" aunque la podéis encontrar en su versión lisa, crema, chocolate, con frutos secos, albaricoques... huummm, qué ricas todas!!!
Luego podemos encontrar también las coques de patata (famosas en Valldemossa), los cuartos, los robiols...
Pero si hay uno que enseguida me vino a la mente nada más leí la propuesta de Pilar fueros los crespells que hoy os traigo. Y es que estas "galletas" que se preparan sobre todo por las fiestas de pascua me encantan desde pequeñita y fueron unos de las primeras recetas que ayudaba a preparar en casa. Eso sí, hay que mantenerlos alejados de mí porque una vez pruebo uno no puedo parar... lo siento... lo intento... pero no hay manera. Uno más y "pus" como dice mi hijo mayor.. pero ese "y ya" no llega jajajaja


Ingredientes:
200 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
4 yemas de huevo
1/2 taza de café (de las pequeñitas) de aceite
3/4 de taza de café de zumo de naranja natural
1/2 kg de harina + la que admita la masa

Preparación:
En un bol grande disolver bien el azúcar con el zumo de naranja y el aceite con unas varillas. Luego añadir las yemas de huevo y mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
Agregar la manteca cortada en pequeñas porciones y batir hasta que esté deshecha y sin grumos.
Ir echando la harina poco a poco (unos 250-300 gr) y mezclándola con ayuda de una batidora.
Encendemos el horno a unos 180-200 grados, calor por abajo.
Cuando la batidora con varillas le empiece a costar mezclar, espolvoreamos un poco de harina sobre el mármol de la cocina (o sobre la mesa) y vertemos la masa. Ir añadiendo más harina mientras amasamos la masa con los puños (para evitar que se ponga dura)  hasta que la masa ya no se pegue a los dedos y no tenga grietas.
Con un rodillo extendemos una porción de masa (el resto la tapamos con un paño hasta necesitarla) hasta que tenga un grosor de más o menos un dedo y con unos cortapastas hacemos los crespells.
Colocamos los crespells sobre una bandeja (no hace falta engrasar ni papel de horno) y horneamos unos 20 minutos hasta que esten doraditos.
Hacemos el mismo procedimiento con el resto de la masa hasta acabarla.

Consejos:
Lo ideal es tener varias bandejas de horno para hornear.
Si quereis podeis espolvorearlos con azúcar glass a la hora de comerlos pero a mi me gustan más sin nada.



Bueno...y hasta aquí mi humilde aportación... espero que os haya gustado y os animéis a prepararla y con ella os haya acercado un poquitín a mi adorada islita. Aquí os espero por si alguien quiere cruzar el charco jajaja
De nuevo, gracias Pilar por este reto de aniversario!!!!!

sábado, 25 de abril de 2015

Polos de limón y hierbabuena. Reto Alfabeto Dulce

Hola de nuevo!!
Día 25 y eso quiere decir que toca nueva receta para el #retoalfabetodulce que organiza Ana de Cook the cake. Este mes la letra que salió fue la "H" y la elegida para escoger el ingrediente fue Pilar de Tothom a la cuina. Por decisión popular quedaron eliminados por obvias razones la harina y los huevos porque no habría ningún reto en esos ingredientes... y por fin se desveló el misterio... ¿qué será? ¿qué será? Pues HIERBABUENA.... Ufff, la madre!!! ¿En serio? No me mata nada la hierbabuena... ni para cocinar en salado pero ahí está la cosilla de este reto... esforzarse.
Visita a San Google para ver qué veía por el mundo porque mi cabecita estaba en modo OFF y por fin encontré una receta super, super fácil en CharHadas e ideal para los meses de veranito que vienen ya...
¿A quién le apetece unos fresquitos polos de limón para sofocar el calor? Eso si, con un toquecillo de hierbabuena... 
Manos a la obra



Ingredientes:
zumo de 6 o 7 limones (dependerá del tamaño y del zumo claro)
agua
azúcar
hierbabuena

Preparación:
Exprimimos el zumo de los limones y lo vamos poniendo en una jarra.
Añadimos agua y azúcar al gusto hasta que encontremos un sabor que nos agrade. Removemos bien para mezclar los ingredientes y que el azúcar se disuelva (no os doy cantidades ya que es muy personal porque a mi no me gusta un sabor muy fuerte sino más dulcito pero por ejemplo a mi chico cuando más fuerte mejor jejeje... para gustos... limones!!!)
Añadimos unas hojitas de hierbabuena para darle ese toquecito especial a los polos (yo las puse pequeñitas pequeñitas).
Llenamos las poleras y al congelador. Ya sólo queda esperar unas horas, desmoldar y disfrutar.

Espero que os hayan gustado. Ya ves que se prepara en un plis y si teneis niños os pueden ayudar... así los tenemos entretenidos un ratito, ellos se lo pasarán pipa y así les va picando el gusanillo de este gran mundo que es la cocina.

Os espero el próximo 25 en el siguiente #retoalfabetodulce.... paso lista jajajaja

viernes, 17 de abril de 2015

Chocolate Bundt Cake

Hola a todos!!!

Esta entrada es muy especial para mi... ¿por qué? ¿Sabéis cuando se os tuerce una receta que os hace mucha pero que mucha ilusión y te sale un desastre no, lo siguiente? Pues eso es lo que me pasó la primera vez que intenté hacer un bundt cake. Llevaba meses y meses viendo maravillosas recetas en blogs con estos riquísimos cakes y yo quería hacer uno. 

Al principio me faltaba el molde así que me hice con un nordic ware, los mejores sin duda para hacer un buen bundt cake. Esta claro que se pueden hacer con otros moldes, más económicos sin dudarlo pero ¿no os parecen preciosos? Yo me enamoré de tres moldes #nordicware (heritage, blossom y jubilee) y tras mucho pensarlo me compré el jubilee... poco a poco irán cayendo los otros... y uno que vi el otro día, uno cuadrado!!! El Square Bundt... amor a primera vista jejejeje

Ya lo tenía todo... elegí la receta, la preparé con todo mi cariño y.... plaf!!! Desastre absoluto... se pego todo al molde, no subió como tocaba... en fin... que llorera me entró... pero me dije... cambiaré de receta y haber si sale...
Como digo siempre, lo mejor de tener este blog es conocer a la gente de otros blogs y que siempre está ahí para echarte una manita... este es el caso de las chicas de I Love Bundt Cakes, en especial Bea que fue a la que freí a mensajes y fotos para conseguir que me saliera por fin mi ansiado Bundt. Ya se lo he dicho muchas veces pero desde aquí se lo vuelvo a agradecer, gracias guapísima!!!



Al fin tenía un estupendo bundt cake de chocolate (super chocolateado, siiiiiii!!!) para celebrar el santo de minichef grande.... y ahora para poder participar en el concurso que organiza conjuntamente Claudia&JuliaNordic Ware Spain y Top Chef La revista.
¿Cómo hacerlo? Sólo tenéis que tener un blog de cocina, publicar durante el mes de abril una receta dulce con un molde Nordic Ware y participar. Os dejo las bases concurso - Claudia&Julia por si os queréis animar.

Venga... sí... dejo ya el rollo y os digo cuál es la receta. Pues es un Chocolate Valor Bundt Cake, receta original de I Love Bundt Cakes... en serio, si no las conocéis y os gustan los bundt ya estáis tardando en visitar su blog. Os crearán una necesidad absoluta de comprar los ingredientes para hacer todas sus recetas, un acierto seguro

Ingredientes:
120 ml. de aceite
270 gr. de harina
300 gr. de azúcar
4 huevos L
120 ml. de leche templada
120 gr. de creme fraiche
1 tableta de 100 gr. de chocolate brownie Valor
75 gr. de cacao en polvo Valor
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de sal

Preparación:
Precalentar el horno a unos 170º. Preparar el molde de bundt (el mio #nordicware jubilee) con spray desmoldante.
En la batidora poner el azúcar, el aceite y la vainilla y mezclar a velocidad media.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que queden bien integrados.
Aparte, tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
En un bol mezclamos la leche con la creme fraiche.
Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina y la mezcla de leche en tres veces, empezando y terminando por la harina.
Troceamos el chocolate en trocitos pequeños y los añadimos a la masa.
Verter la masa en el molde y vamos al horno más o menos una horita o hasta que el cake tester salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos el molde sobre una rejilla, nunca sobre el mármol. Le vamos dando toquecitos al molde de lado a lado con el fin de comprobar si el bundt se va despegando. Este proceso suelo durar unos 10 minutitos pero si vemos que necesita más, pues más... lo que sea para un desmoldado perfecto. Una vez lo vemos que se despega bien del molde, lo sacamos y lo dejamos sobre la rejilla para que se enfríe completamente.
Yo no le puse nada más de "adorno" porque así ya está de muerte... con un sabor increíble y lo mejor, encontrarte por ahí los trocitos de chocolate que se funden en la boca.... huuummmm.... ahora mismo me comería un trozo... pero voló!!! No quedaron ni las migas... tanto que ni me dio tiempo a hacer una foto al corte... la próxima vez, prometido

Para las que se inician en este mundillo de los bundt, os dejo este post de Bea y Mara de I Love Bundt Cakes sobre cómo conseguir hornear un bundt cake perfecto que a mi me ayudó muchísimo.


Espero que como yo no os desaniméis con ninguna receta y que probéis este bundt cake, no os arrepentiréis.



lunes, 13 de abril de 2015

Lemon curd . Reto Reposteras por Europa

Aquí Minichef y yo pidiendo permiso para aterrizar...
Aquí torre de control, permiso concedido...

Llegamos a nuestro destino, REINO UNIDO con el grupo de #reposterasporeuropa que organiza Pilar de Tothom a la Cuina. Este mes de abril excepcionalmente no publicamos el día 10 sino con unos días de retraso debido a las fiestas de pascua... menos mal porque sino creo que hubiese perdido el "avión" jajaja

Nuestra repostera jefe ha sido Noemi del blog Todo Cooking. Gracias a ellas he podido conocer un poquito la riqueza de dulces que tiene este país.... huuuummm, qué de cosas ricas he visto en mi búsqueda.

Como comentó Pilar aquí el reto iba a ser decidir qué preparar y después de mucho ver me decidí por preparar un riquísimo lemon curd o crema de limón... en Inglaterra la solían servir a la hora del té para untar pan o scones como sustituto de la mermelada además de como relleno de tartas, pequeños pastelitos o tartaletas. Hoy en día podemos encontrar multitud de variaciones con otras frutas como con naranja, mandarina, lima... Yo desde que probé el lemon curd en su versión comercial en la receta del ruffle cake de chocolate adoro esta crema como relleno... tenía pendiente intentar prepararla de forma casera así que qué mejor ocasión que el reto de este mes.

Vi muchas recetas pero al final me decidí por la versión "express" que prepara Rosa de Velocidad Cuchara. Yo no tengo thermomix pero a veces me la presta mi hermana mayor para probar alguna receta (y para preparar la papilla de la niña, qué maravilla)
Como siempre, cuanto mejor sean los limones mejor... yo por suerte cuento con limones de la huerta de mis padres... super grandes y con mogollón de zumo... todo un lujazo!!!



Ingredientes
160 gr de azúcar
la piel de 2 limones (sin nada de blanco)
el zumo de 2 limones
60 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos

Preparación
Ponemos en el vaso el azúcar y lo hacemos glass, 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Agrega las cascaras de limón (super importante!!! sin nada de parte blanca o sino le dará un gusto amargo a la crema) y trituramos 15 segundos a velocidad 9.
Añadimos la mantequilla y el zumo de los limones (Rosa recomienda colarlo para "evitar" pepitas) y mezclamos 1 minutos en velocidad 2.
Incorporamos los huevos y mezclamos 10 segundo en velocidad 4.

Ya sólo queda cocinar la mezcla durante 7 minutos a 80º en velocidad 2. Lo ponemos en un bote limpio y conservamos en la nevera.
En principio aguanta unos 15 días en la nevera pero sinceramente no os lo puedo confirmar porque a mi el lemon curd no me dura tanto porque me lo zampo enseguida jajaja

miércoles, 25 de febrero de 2015

Mug cake de chocolate al toque de brandy. Reto Alfabeto Dulce

Día 25 y eso significa receta para el #retoalfabetodulce que organiza todos los meses Ana del blog Cook the cake. Por si aún hay alguien que no conozca de qué va el reto os dejo aquí las bases. Animaros, os enganchará....

Este mes el azar decidió que fuese Magdalena del blog Dulces Postres Magdalena la que eligiese ingrediente con la letra "B" y el ingrediente elegido ha sido el brandy. Sí, sí... cómo lo escucháis (o más bien leéis jijiji) 
Un postre con un toque "borrachillo" jajaja... Ahí empieza el reto... y ahora... ¿qué preparo? He de decir que a mi no me gusta el alcohol... nada... ninguno... ni la cerveza, ni el champán... nada de nada... si, lo sé... algo "rarita" soy... pero no os preocupéis que lleno el espacio con otros "vicios" como el chocolate jajaja

Buscaba como siempre una receta fácil y que no lleve mucha elaboración. Últimamente veía en muchos de los blogs que visito a menudo una receta que se repetía y se repetía y que está cogiendo fama ¿cuál? Pues los MUG CAKES.
Yo ya había probado a preparar uno en una ocasión sin mucho éxito y he de reconocer como le pasa a mucha gente que no soy muy fan de cocinar con el microondas. Y además, no me gustan mucho los pasteles calientes o tibios así que después del fracaso me olvidé de ellos. Pero vuelven a tentarme.... y a veces con la práctica mejoran las cosas así que aquí os traigo mi propuesta: Mug Cake de Chocolate al toque de brandy.

La receta es una ligera variación del Mug cake de chocolate y naranja que prepara Susana del blog Webos fritos que seguro que todos conocéis. Gracias a ella y a su post Errores al hacer mug cakes han echo que me haya reconciliado con los mug cake y deje de ser como bien dice Susana "mugcakescéptica" jajajaja...

Nos ponemos el delantal y vamos a ello...



Ingredientes (para una taza de 250 ml)

1 1/2 cucharadas soperas de mantequilla
2 cucharadas soperas de chocolate Nestlé postres (usé 2 barrita=50gr)
2 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo L
1 1/2 cucharadas soperas de harina de repostería
1/4 de cucharadita de levadura
1 cucharada sopera de brandy

Preparación

Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol apto para el microondas y fundimos de 30 segundos en 30 segundos removiendo entre y entre hasta que esté totalmente fundido. Yo usé 3 tandas de 30s.
Añadimos el brandy y mezclamos bien.
Ahora el azúcar y el huevo y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Incorporamos la harina, la levadura y batimos de nuevo bien.
Vertimos la masa en la taza hasta llegar a unos 3 cm del borde (mi taza se ve que era un pelín grande y por eso una vez horneado no me llegó al borde como tocaría ser.... la próxima vez)
Colocamos la taza en el borde del plato del microondas (nunca en el centro) y cocinamos 1 minuto. Giramos la taza 180º sobre si misma y cocemos otros 30 segundos. Comprobamos si está listo y sino otros 30 segundos (o menos si veis que le queda poco) girando de nuevo la taza.
Dejamos templar unos minutos y listo para comer.

Los mug cake admiten mil y una combinación de toppins para acompañar... yo está vez sólo le puse unas bolitas de chocolate blanco y unos sprinkles de colores porque lo que quería probar realmente era el mug cake.


Observaciones:
- La próxima vez intentaré dividir la masa en dos tacitas más pequeñas y acompañarlo de una bolita de helado... como si fuese un brownie (idea de mi pareja al que tampoco le matan los bizcochos calientes)
- Aviso que mucho a brandy no sabía así que tendréis que ajustar la cantidad... yo no quise poner mucho porque era el primer mug cake que casi hacía y no me gusta el alcohol así que no quería que supiese demasiado... la próxima vez un poquito más jejeje
- Los tiempos utilizados son orientativos, dependerán de vuestro micro... al mío por desgracia le quedan dos telediarios


Espero que os animeis a probarlos... nos vemos el mes que viene con un nuevo ingrediente :)

miércoles, 11 de febrero de 2015

Flan búlgaro. Reto Reposteras por Europa

Otra vez tarde chicas... lo siento... cada mes me pilla el toro... el día que publique el día que toca me tenéis que hacer la ola... como siempre, lo dejo para el último finde y me puse enferma yo con amigdalitis aguda y la niña con gastroenteritis... y ahí seguimos las dos... poco a poco.

Pero bueno que me lío... hoy (o más bien ayer) nos toca aterrizar en el nuevo destino de #reposterasporeuropa que organiza Pilar de Tothom a la cuina. Este mes nuestra repostera jefe ha sido Patricia del blog Patty´s cake. Destino: Bulgaria.
He de decir que ha sido uno de los destinos más complicados para mi desde que participo ya que aunque venía verdaderas maravillas dulces, todas llevaban una elaboración demasiado complicada para mi estos momentos así que me tocó buscar y buscar hasta que al fin encontré la receta elegida: flan búlgaro.
Es cierto que flanes se elaboran en muchos sitios así que sólo aporto una sencilla receta al reto. Espero que os guste



Ingredientes:
1 litro de leche
8 huevos
5 cucharadas de azúcar (si os gusta más dulce podéis añadirle alguna cucharada más)
2 vainas de vainilla
1 cucharada de ralladura de limón
caramelo (en esta ocasión lo usé comercial aunque lo ideal es prepararlo)

Preparación:
Primero empezamos precalentando el horno a unos 150º. 
Después, en un bol mezclamos bien los huevos y la leche. Añadimos el azúcar, la vainilla y el limón.
Echamos el caramelo en un flanero grande o como yo en flaneros individuales y los llenamos con la preparación.
Colocamos los flaneros en una fuente con agua para cocerlos al baño maría.
Una vez cocidos, los sacamos y los dejamos enfriar. Una vez fríos los podemos meter en el frigorífico hasta el momento de servir. 
Adornar y acompañar de los que más os guste, mi caso unas bolitas de cereales bañadas en tres chocolates.... hummmm, muy buena combinación jijijiji

Como veis es una receta muy sencilla. Nos vemos en el siguiente destino...

domingo, 8 de febrero de 2015

Tarta de zanahoria (sin gluten). Reto "Qué rico mamá"

Ya estoy aquí de nuevo... y si, con otro reto... estoy que no paro jejeje... aunque por desgracia algún mes no puedo participar en alguno pero se intenta...

Esta vez es con el reto de ¡Qué rico mamá! que publican los 7 de cada mes y que nació con la ilusión de compartir recetas para poquito a poco ir aumentando los recetarios para los peques de la casa y fomentar que coman de todo y saludable tal y como explican sus creadoras Patricia, Helena y Esther. Por si os apetece apuntaros os dejo sus bases aquí.


Pero vamos al lío... 
Este mes la anfitriona del reto de ¡Qué rico mamá! es Patricia del blog Patty´s Cake que nos ha propuesto elaborar la receta del libro que queramos adaptándola un poquito. Esto promete... seguro que vais a ver un montón de recetas estupendas... no os perdáis el recopilatorio que se pone cada mes en el blog del reto.

Después de mucho pensar, la receta elegida ha sido una Tarta de zanahoria y además es sin gluten, ya que como sabéis la madrina de mi hija es intolerante al gluten desde hace poquito y no me gusta que venga a casa a comer o a los cumples de los peques y ya no pueda comer.
Pero no os dejéis engañar, que aunque sea sin gluten está deliciosa y es muy fácil de hacer... os aseguro que si algún día tenéis que preparar una tarta de este tipo está os gustará muchísimo.
La receta original es del libro "Cocina para celíacos".



Ingredientes:
250 gr. de zanahoria
250 gr. de almendras (yo usé directamente almendra picada)
250 gr. de azúcar
5 huevos
1 cucharada de fécula de patata (maicena)
1 limón
1 pellizco de sal
1 cucharada de ron (yo no sé la puse)
Spray desmoldante (o mantequilla para untar el molde)

Preparación:
Precalentamos el horno a unos 180º.
Pelamos y rallamos las zanahorias. Moler la almendra (si no usáis como yo una ya picada). Reservamos.
Rallamos la cáscara del limón y luego lo exprimimos. Reservar.
Separar las claras de las yemas de los huevos y reservar otra vez.
En un bol echamos las yemas junto con el azúcar y batimos bien hasta que no se noten los granitos del azúcar.
Añadimos la zanahoria rallada y la almendra molida, la maicena, el ron (si se lo ponéis), el zumo y la ralladura del limón. Remover todo muy bien.
En otro cuenco, batimos las claras con el pellizco de sal a punto de nieve muy firme. Añadimos al bol  junto al resto de los ingredientes y mezclamos lentamente con movimientos envolventes para evitar que se baje la mezcla.
Preparamos el molde con spray desmoldante y vertemos con cuidado la mezcla y llevamos al horno unos 50-55 minutos (dependerá como siempre del horno). Comprobamos si está hecha pinchando la tarta con un palillo (o un cake tester de esos tan monos que hay ahora).
La sacamos del horno, la dejamos enfriar unos minutos y la desmoldamos colocandola sobre una rejilla para enfriarla totalmente.
En la receta original preparaban un glaseado pero yo no lo preparé porque quería probarlo tal cual y saber si podía usarlo como base de futuras tartas de cumple para los peques.

Y ya esta... espero que os guste y perdonar que mis fotos no sean tan espectaculares como las de mis compis... mi propósito de principio de año ha sido hacerme con más menaje para mejorar las fotos pero de momento con tener tiempo de repostear me doy por satisfecha jajajaja

miércoles, 14 de enero de 2015

Glühwien: vino caliente especiado. Reto Reposteras por Europa

Hola a todos!!! Mejor tarde que nunca... o eso dicen. Volvemos a irnos de viaje gracias a Pili de Tothom a la cuina y a nuestra anfitriona de este mes, Bea del blog Corazón de Caramelo. Este mes junto a mis compis #reposterasporeuropa visitamos Alemania... excepcionalmente debido a las fiestas navideñas, reyes y demás publicamos día 12 en vez de día 10 como es habitual aunque yo me retraso un par de días... espero que me perdonéis. 
Sé que voy a ver riquísimas recetas como las que vi cuando "San Google" me ayudó a encontrar la receta de este mes... Tuve la duda de si un vino caliente especiado se podría considerar como "postre" pero me lío la manta a la cabeza y espero que Pilar, nuestra creadora, no me ponga un punto negativo jajajaja



El GLÜHWIEN es un vino dulce, muy especiado y que se toma caliente. 
Es típico de Alemania pero también de otros países de Europa Central y países nórdicos. Es una receta que no les falta en épocas navideñas y aquí en Mallorca, donde hay mucha población alemana, cada vez es más común encontrártelo para tomar en los mercadillos navideños que hay por las calles. La receta la encontré en el blog de Noelia, La Cucharina Mágica que vivió una temporada en Alemania.

Ingredientes:
1 naranja de zumo
1 limón
1 litro de vino tinto (como en todo, cuanto mejor sea mejor será el glühwien)
1/2 vaso de agua
60gr. de azúcar 
2 ramas de canela
4 clavos de olor
1 anís estrellado

Preparación:
En una olla ponemos el agua a hervir junto al azúcar, la corteza del limón y las especias durante 15 minutos y dejamos reposar unos 30 minutos.
Colamos la preparación de la olla y lo mezclamos con el vino y el zumo de la naranja y lo ponemos al fuego para que caliente. Cuando empiece a hervir, lo sacamos del fuego.
Dejamos reposar sobre una horita para que se concentren sabores, aromas, etc y servimos calientes.

Noelia nos da el truquillo que para los más golosetes pongamos nata montada por encima y canela en polvo. Ahí os lo dejo por si lo queréis probar... ya me contareis. Nos vemos el próximo 10 en nuestro siguiente destino...