Mug cake de chocolate al toque de brandy. Reto Alfabeto Dulce

Día 25 y eso significa receta para el #retoalfabetodulce que organiza todos los meses Ana del blog Cook the cake. Por si aún hay alguien que no conozca de qué va el reto os dejo aquí las bases. Animaros, os enganchará....

Este mes el azar decidió que fuese Magdalena del blog Dulces Postres Magdalena la que eligiese ingrediente con la letra "B" y el ingrediente elegido ha sido el brandy. Sí, sí... cómo lo escucháis (o más bien leéis jijiji) 

Un postre con un toque "borrachillo" jajaja... Ahí empieza el reto... y ahora... ¿qué preparo? He de decir que a mi no me gusta el alcohol... nada... ninguno... ni la cerveza, ni el champán... nada de nada... si, lo sé... algo "rarita" soy... pero no os preocupéis que lleno el espacio con otros "vicios" como el chocolate jajaja

Buscaba como siempre una receta fácil y que no lleve mucha elaboración. Últimamente veía en muchos de los blogs que visito a menudo una receta que se repetía y se repetía y que está cogiendo fama ¿cuál? Pues los MUG CAKES.
Yo ya había probado a preparar uno en una ocasión sin mucho éxito y he de reconocer como le pasa a mucha gente que no soy muy fan de cocinar con el microondas. Y además, no me gustan mucho los pasteles calientes o tibios así que después del fracaso me olvidé de ellos. Pero vuelven a tentarme.... y a veces con la práctica mejoran las cosas así que aquí os traigo mi propuesta: Mug Cake de Chocolate al toque de brandy.

La receta es una ligera variación del Mug cake de chocolate y naranja que prepara Susana del blog Webos fritos que seguro que todos conocéis. Gracias a ella y a su post Errores al hacer mug cakes han echo que me haya reconciliado con los mug cake y deje de ser como bien dice Susana "mugcakescéptica" jajajaja...

Nos ponemos el delantal y vamos a ello...

Ingredientes (para una taza de 250 ml)

1 1/2 cucharadas soperas de mantequilla
2 cucharadas soperas de chocolate Nestlé postres (usé 2 barrita=50gr)
2 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo L
1 1/2 cucharadas soperas de harina de repostería
1/4 de cucharadita de levadura
1 cucharada sopera de brandy

Preparación

Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol apto para el microondas y fundimos de 30 segundos en 30 segundos removiendo entre y entre hasta que esté totalmente fundido. Yo usé 3 tandas de 30s.
Añadimos el brandy y mezclamos bien.
Ahora el azúcar y el huevo y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Incorporamos la harina, la levadura y batimos de nuevo bien.
Vertimos la masa en la taza hasta llegar a unos 3 cm del borde (mi taza se ve que era un pelín grande y por eso una vez horneado no me llegó al borde como tocaría ser.... la próxima vez)
Colocamos la taza en el borde del plato del microondas (nunca en el centro) y cocinamos 1 minuto. Giramos la taza 180º sobre si misma y cocemos otros 30 segundos. Comprobamos si está listo y sino otros 30 segundos (o menos si veis que le queda poco) girando de nuevo la taza.
Dejamos templar unos minutos y listo para comer.

Los mug cake admiten mil y una combinación de toppins para acompañar... yo está vez sólo le puse unas bolitas de chocolate blanco y unos sprinkles de colores porque lo que quería probar realmente era el mug cake.


Observaciones:
- La próxima vez intentaré dividir la masa en dos tacitas más pequeñas y acompañarlo de una bolita de helado... como si fuese un brownie (idea de mi pareja al que tampoco le matan los bizcochos calientes)
- Aviso que mucho a brandy no sabía así que tendréis que ajustar la cantidad... yo no quise poner mucho porque era el primer mug cake que casi hacía y no me gusta el alcohol así que no quería que supiese demasiado... la próxima vez un poquito más jejeje
- Los tiempos utilizados son orientativos, dependerán de vuestro micro... al mío por desgracia le quedan dos telediarios


Espero que os animeis a probarlos... nos vemos el mes que viene con un nuevo ingrediente :)

Flan búlgaro. Reto Reposteras por Europa

Otra vez tarde chicas... lo siento... cada mes me pilla el toro... el día que publique el día que toca me tenéis que hacer la ola... como siempre, lo dejo para el último finde y me puse enferma yo con amigdalitis aguda y la niña con gastroenteritis... y ahí seguimos las dos... poco a poco.

Pero bueno que me lío... hoy (o más bien ayer) nos toca aterrizar en el nuevo destino de #reposterasporeuropa que organiza Pilar de Tothom a la cuina. Este mes nuestra repostera jefe ha sido Patricia del blog Patty´s cake. Destino: Bulgaria.

He de decir que ha sido uno de los destinos más complicados para mi desde que participo ya que aunque venía verdaderas maravillas dulces, todas llevaban una elaboración demasiado complicada para mi estos momentos así que me tocó buscar y buscar hasta que al fin encontré la receta elegida: flan búlgaro.

Es cierto que flanes se elaboran en muchos sitios así que sólo aporto una sencilla receta al reto. Espero que os guste

Ingredientes:

1 litro de leche

8 huevos

5 cucharadas de azúcar (si os gusta más dulce podéis añadirle alguna cucharada más)

2 vainas de vainilla

1 cucharada de ralladura de limón

caramelo (en esta ocasión lo usé comercial aunque lo ideal es prepararlo)

Preparación:

Primero empezamos precalentando el horno a unos 150º. 

Después, en un bol mezclamos bien los huevos y la leche. Añadimos el azúcar, la vainilla y el limón.

Echamos el caramelo en un flanero grande o como yo en flaneros individuales y los llenamos con la preparación.

Colocamos los flaneros en una fuente con agua para cocerlos al baño maría.

Una vez cocidos, los sacamos y los dejamos enfriar. Una vez fríos los podemos meter en el frigorífico hasta el momento de servir. 

Adornar y acompañar de los que más os guste, mi caso unas bolitas de cereales bañadas en tres chocolates.... hummmm, muy buena combinación jijijiji

Como veis es una receta muy sencilla. Nos vemos en el siguiente destino...

Tarta de zanahoria (sin gluten). Reto "Qué rico mamá"

Ya estoy aquí de nuevo... y si, con otro reto... estoy que no paro jejeje... aunque por desgracia algún mes no puedo participar en alguno pero se intenta...

Esta vez es con el reto de ¡Qué rico mamá! que publican los 7 de cada mes y que nació con la ilusión de compartir recetas para poquito a poco ir aumentando los recetarios para los peques de la casa y fomentar que coman de todo y saludable tal y como explican sus creadoras Patricia, Helena y Esther. Por si os apetece apuntaros os dejo sus bases aquí.

Pero vamos al lío... 

Este mes la anfitriona del reto de ¡Qué rico mamá! es Patricia del blog Patty´s Cake que nos ha propuesto elaborar la receta del libro que queramos adaptándola un poquito. Esto promete... seguro que vais a ver un montón de recetas estupendas... no os perdáis el recopilatorio que se pone cada mes en el blog del reto.

Después de mucho pensar, la receta elegida ha sido una Tarta de zanahoria y además es sin gluten, ya que como sabéis la madrina de mi hija es intolerante al gluten desde hace poquito y no me gusta que venga a casa a comer o a los cumples de los peques y ya no pueda comer.
Pero no os dejéis engañar, que aunque sea sin gluten está deliciosa y es muy fácil de hacer... os aseguro que si algún día tenéis que preparar una tarta de este tipo está os gustará muchísimo.

La receta original es del libro "Cocina para celíacos".

Ingredientes:

250 gr. de zanahoria

250 gr. de almendras (yo usé directamente almendra picada)
250 gr. de azúcar

5 huevos

1 cucharada de fécula de patata (maicena)
1 limón
1 pellizco de sal
1 cucharada de ron (yo no sé la puse)
Spray desmoldante (o mantequilla para untar el molde)

Preparación:
Precalentamos el horno a unos 180º.
Pelamos y rallamos las zanahorias. Moler la almendra (si no usáis como yo una ya picada). Reservamos.
Rallamos la cáscara del limón y luego lo exprimimos. Reservar.
Separar las claras de las yemas de los huevos y reservar otra vez.
En un bol echamos las yemas junto con el azúcar y batimos bien hasta que no se noten los granitos del azúcar.
Añadimos la zanahoria rallada y la almendra molida, la maicena, el ron (si se lo ponéis), el zumo y la ralladura del limón. Remover todo muy bien.
En otro cuenco, batimos las claras con el pellizco de sal a punto de nieve muy firme. Añadimos al bol  junto al resto de los ingredientes y mezclamos lentamente con movimientos envolventes para evitar que se baje la mezcla.
Preparamos el molde con spray desmoldante y vertemos con cuidado la mezcla y llevamos al horno unos 50-55 minutos (dependerá como siempre del horno). Comprobamos si está hecha pinchando la tarta con un palillo (o un cake tester de esos tan monos que hay ahora).
La sacamos del horno, la dejamos enfriar unos minutos y la desmoldamos colocandola sobre una rejilla para enfriarla totalmente.
En la receta original preparaban un glaseado pero yo no lo preparé porque quería probarlo tal cual y saber si podía usarlo como base de futuras tartas de cumple para los peques.

Y ya esta... espero que os guste y perdonar que mis fotos no sean tan espectaculares como las de mis compis... mi propósito de principio de año ha sido hacerme con más menaje para mejorar las fotos pero de momento con tener tiempo de repostear me doy por satisfecha jajajaja